In Yoga healthy food “Salade de Quinoa printanière”

Aujourd’hui il pleut… alors envie de manger quelques chose d’un peu consistant, frais, léger et pleins de protéine, surtout facile et rapide à réaliser avec options:

Au sésame noir ou coloré et joyeuse

Voici cette recette que j’ai créer….

Ingrédient bio pour 2 personnes

1 tasse de Quinoa à faire cuire 10 mn et laisser refroidir

2 poignées de roquette

1 poignée de coriandre

1 branche de thym frais

1 Citron - 1 curcuma frais - 1 bout de gingembre

Quelques graines de tournesol

Sésame noir

Sel poivre noire moulu

Huile d’olive 

Hacher finement la coriandre, récupérer le thym de la tige, râper la peau du citron, le curcuma et le gingembre pour en faire un zeste.

Mélanger au quinoa 1 cuillère à café du jus de citron, sel, poivre, coriandre et thym

Séparer en deux la préparation quinoa

Bol 1 mélanger les zeste de citron, curcuma et gingembre

Remplir un moule en verre et démouler sur assiette puis décorer avec le sésame noir.

Avec le bol 2 remplir un moule en verre et démouler sur assiette et tamiser les zeste sur le dessus. Tout pleins de belles couleurs qui mettent de la joie dans un déjeuner pluvieux ou pas d’ailleurs. 

Entourer de roquette, quelques graines de tournesol et huile d’olive. 

Régalez vous les papilles….